PROFIL BEKATUL DI WILAYAH REJOTANGAN DENGAN INDIKASI UJI PEMALSUAN KAPUR DAN SEKAM

Bekatul merupakan salah satu bahan yang paling umum digunakan dalam pakan ternak karena nilai gizinya yang tinggi. Namun, meningkatnya praktik pemalsuan dedak padi dengan zat-zat seperti kapur dan sekam padi telah menimbulkan kekhawatiran serius terkait kualitas dan keamanan pakan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menganalisis indikasi pemalsuan pada dedak padi yang beredar di Kecamatan Rejotangan, Kabupaten Tulungagung. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif dengan mengumpulkan 20 sampel dari 10 desa yang berbeda. Uji Floroglusinol-HCl digunakan untuk mendeteksi lignin sebagai indikator kontaminasi sekam padi, sedangkan uji fisik-sensorik dilakukan untuk mengidentifikasi adanya pemalsuan kapur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 19 dari 20 sampel mengalami pemalsuan, 17 sampel mengandung sekam padi, 2 sampel mengandung kapur dan sekam padi, dan hanya 1 sampel yang teridentifikasi sebagai dedak padi murni. Pemalsuan menggunakan sekam padi lebih umum terjadi karena kemiripan fisiknya dengan dedak padi dan biaya produksinya yang lebih rendah. Uji Floroglusinol menghasilkan reaksi warna merah, yang menunjukkan adanya lignin, sementara pemalsuan kapur ditunjukkan dengan munculnya busa dan peningkatan suhu yang signifikan. Temuan ini menyoroti perlunya pengendalian mutu yang lebih ketat dalam produksi pakan ternak dan peningkatan kesadaran di kalangan konsumen dan produsen pakan untuk mencegah penyalahgunaan bahan pemalsuan berbahaya.
Kata kunci: dedak padi, pemalsuan pakan, sekam padi, kapur, uji floroglusinol